真空冷却机生产厂家 鸭脖预冷机,食品安全卫生标准制造

 商业冷却机主要特点 
1、冷却时间短，熟制包子速冷降温 90 ℃ 冷却到常温只需要 10-15 分钟， 10 ℃ 以下需 25 分钟。 
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。 
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。 
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。 
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70 ℃细菌较佳繁殖期。 
6、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。 
真空快速冷却机是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产加工中理想的配套设备。 
真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。贯通门式冷却机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的先进设备。其主要优势如下：
1.冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。
2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3.干净卫生：真空坏境下，可抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
4.薄层干燥效应：。
5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
6.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
7.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节环速冷却机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8.节能：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。