真空快速冷却机产品特点: 1 )特有的无油低温复合真空系统,无捕水器设计,耐水耐油,故障率低。避免了传统油封式真空泵受水汽影响易于损坏的缺陷。 2)相对传统的水力喷射泵技术,节水一半以上 3)相对传统的水力喷射技术,冷却终温更低并更稳定 4 ) 相对传统的水力喷射技术,较大地缓和了产品冷却过程中的飞溅问题 冷却机主要特点: 真空快速冷却机,熟食10到20分钟预冷到10度 1、冷却时间短,熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 20 分钟, 10 ℃ 以下需 30 分钟;而冷库冷却需要10小时以上,强风冷却需要5小时以上,外冷内热(食品芯部温度与表面不一致),会促成细菌繁殖。 2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。 3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。 4、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。 5、提高熟食品质量,防止高温下的食品氧化,避开30--70 ℃细菌较佳繁殖期。 6、占地面积小 ,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。